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| EINECS編號(hào) | 230-636-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 見(jiàn)包裝 |
| CAS編號(hào) | 7235-40-7 |
| 主要著色成分 | 胡蘿卜素 |
| 英文名稱 | 見(jiàn)包裝 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C40H56 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
胡蘿卜素色素廠家
產(chǎn)品簡(jiǎn)述：
β—胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。
別名: beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene
分子式: C40H56
分子量: 536.88
CAS：7235-40-7
產(chǎn)品性狀：
黃色粉末，有輕微異臭和異味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化i碳、苯、氯仿、乙i烷及 橄 欖 油等植物油，幾 乎不溶于甲j醇或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色，濃 度增大時(shí)呈橙色。 本品對(duì)光、熱、氧不穩(wěn)定，不耐酸但弱堿性時(shí)較穩(wěn)定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質(zhì)的影響，重金屬尤其是鐵離 子可促使其褪色。1%含量的溶于水。
產(chǎn)品用途：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃*素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來(lái)就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等
產(chǎn)品應(yīng)用：
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚(yú)漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。
β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。促進(jìn)動(dòng)物的生育與成長(zhǎng)也具有較好的功效。
β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，β—胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，不會(huì)有因過(guò)量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。
β-胡蘿卜素是一種非常安全的、無(wú)任何毒副作用的營(yíng)養(yǎng)元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。
限量：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強(qiáng)化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,其它各類食品均以GMP為限。
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