磷脂
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥27 /千克
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100-1000￥25 /千克
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≥1000￥22 /千克
- 發(fā)布日期： 2021-05-14
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
河北潤步
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
見包裝
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
見包裝
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
磷脂
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磷脂廠家
中文名:大豆卵磷脂
外文名: Soybean Lecithin
中文別名:卵磷脂
CAS: 8030-76-0
EINECS: 232-307-2
分子式: C12H24N07P
分子量:325.2952
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency又稱大豆蛋黃素)，是精制大豆油中的副產(chǎn)品，是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗。
用途：乳化劑；抗氧化劑；穩(wěn)定劑；表面活性劑；巧克力粘度降低劑；脫模劑；脂肪增稠劑。
產(chǎn)品特點：
不含化學添加劑和防腐劑，具有純度高、氣味純正、粉體流動性好、便于使用等特點。
烘焙食品：降低面團疏水性，防止老化，回生；提高發(fā)泡性；減少滲油方便面、面條：增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出；降低面團黏度，便于加工口香糖： 益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙
牛奶、蛋白飲品 ：提供營養(yǎng)素、提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結(jié)塊，結(jié)團
肉制品：改善蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀態(tài)，益于肉制品的持水性
限量：GB 2760-96：氫化植物油、糕點、糖果、膠姆糖膠基，均以GMP為限。
