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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
全蛋粉
起訂量 (千克)價格
1-10022 /千克
100-100020 /千克
≥100017 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9006-50-2
  • 發(fā)布日期: 2021-05-14
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
英文名稱 見包裝
型號 食品級
外觀 粉末
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號
分子式
有效物質含量 99
主要營養(yǎng)成分 全蛋粉

全蛋粉廠家

全蛋粉是營養(yǎng)均衡的 食品,也是優(yōu)良的食品添加劑,具有良好的乳化、凝膠、起泡、水等特性,可用于所有涉及到添加雞蛋的食品加工中,如:糕點、餅干、雞精。

全蛋粉生產工藝:
雞全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過挑揀,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋的 為理想的替代品。

產品詳情*:

全蛋粉產品特性

1.感官指標:呈均勻淡黃色,粉末狀或極易松散的塊狀,具有全蛋粉的正常氣味,無異味,無雜質。

2.理化指標

      蛋白質/(g/100g)≥45%

      脂肪/(g/100g)≥42%

      水分/(g/100g)≤4.5%

      游離脂肪酸/(g/100g)≤4.5%

3.衛(wèi)生指標

      菌落總數(shù):≤ 5000 cfu/g

      大腸桿菌數(shù):≤ 30 MPN/100g

      致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌):不得檢出

全蛋粉儲存:
干燥、密封、陰涼的條件下(溫度低于24℃,濕度低于70%)保存12個月;產品開封后應密封保存,防受潮變質。
全蛋粉營養(yǎng)價值:
1.全蛋粉中的蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,有研究表明人體對全蛋粉中的蛋白質的吸收率可高達98%。
2.全蛋粉中含有較豐富的脂肪,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,因而極易被人體消化吸收。
3.全蛋粉中還含有鈣、磷、鐵等豐富的礦物質,*食用全蛋粉,可以補充奶制品中鐵的匱乏。
4.維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,全蛋粉又是較好的健腦食品。

產品描述*:

全蛋粉應用 :
是營養(yǎng)均衡的 食品,也是優(yōu)良的食品添加劑,具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性,用于烘焙制品、面類制品、調味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品和精細飼料等,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性,如生活中糕點、餅干、掛面、冷飲、*營養(yǎng)品等。

 全蛋粉使用方法:
全蛋粉按1:3.25 還原5公斤鮮蛋液,需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入,建議添加量0.5%-2%(總重量的百分比),依據(jù)產品有所不同。

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手機:18131111055
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