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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸內(nèi)脂 |
葡萄糖酸內(nèi)脂廠家
俗稱：內(nèi)酯，是一種用處十分廣泛的食物添加劑 。
它一般是白色晶體或結(jié)晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分化.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于乙m
用處:調(diào)味劑、豆腐凝固劑、PH下降劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。
本品在105℃枯燥2h后定量，含葡萄糖酸內(nèi)脂（C6H10O6）99%以上。
性狀
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有時略微有些臭味。滋味開始甜，后來呈略微酸味
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