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EINECS編號(hào) | 233-343-1 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 保水劑 |
英文名稱(chēng) | 見(jiàn)包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 見(jiàn)包裝 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 10124-56-8 |
分子式 | Na6O18P6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
六偏磷酸鈉廠(chǎng)家
、簡(jiǎn)介
中文名: 六偏磷酸鈉、六聚偏磷酸鈉
PH 值: 5.8-7.0
外文名: Sodium Hexametaphosphate
分子量: 611.7704
二、性狀
熔點(diǎn)616℃(分解),相對(duì)密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。無(wú)色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng),露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。
三、用途
用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;
用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
用于豆類(lèi)、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤;