莧菜紅鋁色淀 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

莧菜紅鋁色淀簡介：
紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，無臭，耐光、耐熱性（105℃）強(qiáng)，對(duì)檸檬酸、酒石酸安穩(wěn)，在堿液中則變?yōu)榘党嗌?。易溶于水，呈帶藍(lán)光的赤色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被分化，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食物使用。
【莧菜紅鋁色淀注意事項(xiàng)】
 （1）選用玻璃、琺瑯、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具。
 （2）粉狀著色劑宜先用少數(shù)冷水打漿后，在拌和下緩慢參加沸水。
 （3）所用水必須是蒸餾水或去離子水，以防止鈣離子的存在引起著色劑沉積。選用稀溶液比濃溶液好，可防止不溶的著色劑存在。選用自來水時(shí)，必須去鈣、鎂及煮沸趕氣、冷卻后運(yùn)用。
 （4）過度曝曬，會(huì)導(dǎo)致著色劑褪色，因而要避光，貯于暗處或不透光容器中。
 （5）同一色澤的色素如混合運(yùn)用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。用于固體飲料及高糖塊汁及果味飲料，色素參加量按產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)參加。
紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，無臭，耐光、耐熱性（105℃）強(qiáng)，對(duì)檸檬酸、酒石酸安穩(wěn)，在堿液中則變?yōu)榘党嗌Ｒ兹苡谒?，呈帶藍(lán)光的赤色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被分化，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食物使用。
（1）用于食物，化妝品的著色。
（2）用作食物著色劑、及化妝品著色劑
（3）用作食物著色劑，中國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝修用）中，運(yùn)用量為0.10g/kg；在各種飲料類、制造酒、糖塊、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，運(yùn)用量0.05g/kg。