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| EINECS編號 | 210-514-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 617-48-1 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
蘋果酸通常以DL-蘋果酸、D-蘋果酸、L-蘋果酸三種形式存在，今天小編要介紹的是DL-蘋果酸，又名DL-羥基丁二酸，呈三斜晶系白色晶體狀，易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑，其分子式為C4H6O5，相對分子質(zhì)量為134，熔點為130℃~132℃，閃點為203℃。
DL-蘋果酸在食品領(lǐng)域中常被用作防腐劑、酸味劑、色澤保持劑、蛋黃等乳化穩(wěn)定劑，也可用于制藥。在化工領(lǐng)域，DL-蘋果酸可用作合成熒光增白劑、除垢劑的一種原料，也可加入到蟲膠清漆和其他清漆中，可用于防止漆面結(jié)皮，還可用DL-蘋果酸來生產(chǎn)醇酸樹脂、聚酯樹脂等特殊用途的塑料。
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