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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | egg yolk |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蛋黃粉 |
| 純度 | % |
| CAS編號(hào) | 9002-18-0 |
| 分子式 | C22H44O4S2Sn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等 |
食用蛋黃粉商家報(bào)價(jià)，食用蛋黃粉批發(fā)零售，食用蛋黃粉供應(yīng)直銷
蛋黃粉是由鮮雞蛋經(jīng)過加工制作而成的天然乳化劑，是一種分子中具有親油基和親水基且易在水和油的界面形成吸附層的表面活性劑，可用于糕點(diǎn)、面制食品、沙拉醬、調(diào)味料、化妝品、洗發(fā)水等產(chǎn)品。
蛋黃粉含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有良好的乳化性，以及優(yōu)良的調(diào)色、潤(rùn)口、膨化和增香的作用，可在眾多的產(chǎn)品制作中廣泛使用，如嬰幼兒食品、烘焙制品、蛋黃醬、冷飲制品、調(diào)味品等。除此之外，蛋黃粉還可以提取蛋黃油、卵磷脂等用于醫(yī)藥和保健食品中。
蛋黃粉中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并不比鮮雞蛋差，甚至更好，也得益于便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，是眾多行業(yè)的理想選擇！
