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| EINECS編號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | egg yolk |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蛋黃粉 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | 9002-18-0 |
| 分子式 | C22H44O4S2Sn |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 蛋白質、甘油酯、磷脂、糖等 |
食用蛋黃粉商家報價，食用蛋黃粉批發(fā)零售，食用蛋黃粉供應直銷
蛋黃粉的制作需要經(jīng)過打蛋、分離、過濾、均質、殺菌、干燥等工藝流程 制成而成。經(jīng)過這么多道工序，還能保持鮮雞蛋的營養(yǎng)成分，并且還具備了更多的功能性質，使其在面包、餅干、肉制品加工、糕點制作、冰激凌等產(chǎn)品中作為原輔料，代替鮮雞蛋，相比鮮雞蛋更加衛(wèi)生、方便，同時，也易于運輸與儲存。
蛋黃粉不僅有以上優(yōu)點，還具有良好的功能性質，如乳化性、保濕性、凝膠性等，利用這些良好的功能性質用于改善肉制品等食品的質量，延長產(chǎn)品的保質期。
