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| EINECS編號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | egg yolk |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蛋黃粉 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | 9002-18-0 |
| 分子式 | C22H44O4S2Sn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等 |
食用蛋黃粉商家報價，食用蛋黃粉批發(fā)零售，食用蛋黃粉供應(yīng)直銷
蛋黃粉是一種乳化劑，以新鮮雞蛋作為原料經(jīng)過一系列的加工制作而成，由于帶有親水基和親油基，容易在水、油的界面形成吸附層，體現(xiàn)了蛋黃粉具有表面活性的特點(diǎn)。
據(jù)了解，蛋黃粉常被用于制作調(diào)料、糕點(diǎn)、面食、化妝品等領(lǐng)域中，其中，蛋黃粉在食品制作過程中能夠起到增加香味、提高口感、調(diào)色、增加營養(yǎng)的作用，且相比使用新鮮雞蛋可能出現(xiàn)的變質(zhì)、易破損等缺點(diǎn)，蛋黃粉更受歡迎。
