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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
茶多酚批量供應(yīng)報(bào)價(jià)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-25130 /千克
≥25125 /千克
  • 英文名稱:Tea Polyphenols
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:84650-60-2
  • 發(fā)布日期: 2022-10-31
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 283-519-7
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 圄氧化劑
英文名稱 Tea Polyphenols
型號(hào) 食品級(jí)
別名 茶鞣質(zhì)、茶單寧
純度 99%
CAS編號(hào) 84650-60-2
分子式 C22H18O11
有效物質(zhì)含量 99

一、商品屬性

【中文名】茶多酚

【英文名】Tea polyphenol

【別 名】抗氧靈、維多酚、防哈靈

【物化性質(zhì)】茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,為白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇。綠茶中茶多酚含量較高,占其質(zhì)量的15%~30%,耐熱性較好,具有吸濕性,在pH值2~7穩(wěn)定,在光照或pH值>8的條件下易于氧化聚合。可與鐵離子生成綠黑色化合物。

二、商品應(yīng)用領(lǐng)域

1.用于糕點(diǎn)及乳制品對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可堅(jiān)持其原有的風(fēng)味,防腐敗,延伸保鮮期,避免食物退色,和殺滅,進(jìn)步食物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。別的,還可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
2.用于飲料出產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解損壞,然后飲料中的各種養(yǎng)分成份。
3.用于生果和蔬菜保鮮在新鮮生果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可繁衍,堅(jiān)持生果、蔬菜原有的色彩,達(dá)到保鮮防腐的目的。
4.用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質(zhì)抗損效果,尤其是對(duì)罐頭類食物中耐熱的芽胞菌等具有明顯的和殺滅效果,并有臭味、腥味,避免氧化變色的效果。 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分化,然后避免油脂的質(zhì)變哈敗,使油脂的貯藏期延伸一倍以上。

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