食品級(jí)DL-丙氨酸報(bào)價(jià) DL-丙氨酸商家供應(yīng) 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥25 /千克
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100-1000￥23 /千克
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≥1000￥20 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-05
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
206-126-4
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| 品牌 |
DL-丙氨酸
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| 用途 |
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| 英文名稱 |
DL-Alanine
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
302-72-7
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| 分子式 |
C3H7NO2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
DL-丙氨酸
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一、簡(jiǎn)介
中文名：DL-丙氨酸
外文名：DL-Alanine
別 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
CAS：302-72-7
EINECS：206-126-4
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09318
二、性狀
無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜昧。味覺(jué)閾值0.06%。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系，由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5%水溶液的Ph值5Chemicalbook.5～7.0。約于295~300℃熔化并分解?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長(zhǎng)-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。無(wú)旋光性。
三、用途
主要用于食品加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。具有良好的鮮味，可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果；
具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機(jī)酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；
具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味；
作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味。
