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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級堿性蛋白酶報(bào)價(jià) 堿性蛋白酶商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥35 /千克
100-1000￥33 /千克
≥1000￥30 /千克
  • 品牌：堿性蛋白酶
  • 發(fā)布日期： 2022-12-07
  • 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 堿性蛋白酶
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名
CAS編號
重金屬 0.0001%
英文名稱
砷含量 0.0001%
純度 %
酶活力 10萬
分子式
有效物質(zhì)含量 99
一、簡介
堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個(gè)氨基酸殘基，由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸，故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵，還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
二、性狀
黃褐色粉末，呈粉末狀，也有部分呈微球狀。
三、用途
 1、堿性蛋白酶應(yīng)用于食品行業(yè)動(dòng)植物蛋白質(zhì)的水解，生成多肽或氨基酸，形成具有獨(dú)特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液。
 2、堿性蛋白酶廣泛應(yīng)用于加酶洗滌劑用酶行業(yè)，可添加在各種洗衣粉和清洗劑中，可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、肉汁等蛋白類的污漬等。
聯(lián)系方式
手機(jī)：18131111055
Q Q：
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