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產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級酪蛋白磷酸肽報價 酪蛋白磷酸肽商家供應
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥160 /千克
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100-1000￥157 /千克
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≥1000￥155 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-07
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
酪蛋白磷酸肽
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
酪蛋白磷酸肽
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一、簡介
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經(jīng)過精制、純化制成。這一結(jié)構(gòu) 中的 絲氨酸殘基（－Se r（P）－）成簇存在，在腸道PH弱堿性環(huán) 境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩(wěn)定存在。CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短， 基的密度越大，則CPP純度越高，鈣的吸收 和利用作用也就越強。
二、性狀
乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。
三、用途
CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·提升鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)品·奶類制 品，如果奶、學生 奶、低脂奶等·兒童營養(yǎng)食品，如 營養(yǎng)米粉、餅干等·豆制品，如豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等·防齲固齒的牙 膏·啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、，并其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應用時，CPP可起到使產(chǎn)品 更完善、合理，真正達到向人體補充 這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風味和口感可保持不變。
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