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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級(jí)葡聚糖酶報(bào)價(jià) 葡聚糖酶商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥50 /千克

100-1000￥47 /千克

≥1000￥45 /千克

品牌：葡聚糖酶

發(fā)布日期： 2022-12-09
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)
品牌	葡聚糖酶
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名
CAS編號(hào)
重金屬	0.0001%
英文名稱
砷含量	0.0001%
純度	%
酶活力	2晚
分子式
有效物質(zhì)含量	99

一、簡(jiǎn)介
β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木酶菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的液（固）體酶制劑
它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內(nèi)切酶，專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個(gè)葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。
二、性狀
黃色或黃褐色粉末，無臭無味，溶于水，適用于pH4.0-6.5，pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70℃，溫度為60℃。
三、用途
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對(duì)縮短麥汁的過濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí)，效果好。同時(shí)，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。

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