食品級蘋果酸鈉報價 蘋果酸鈉商家供應(yīng)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥27 /千克
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≥1000￥25 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-09
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
蘋果酸鈉
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| 用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 英文名稱 |
Sodium malate
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡介
中文名：蘋果酸鈉
中文別名：DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉
英文名稱：Sodium malate
分子式：C4H4O5Na2·H2O
分子量：196.06
CAS：207511-06-6
二、性狀
dl-蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。
三、用途
適用范圍：可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。用于飲料、肉制品、口服液等。
用途：調(diào)味劑；酸度調(diào)節(jié)劑；代鹽劑。用于果醬、果凍，可使pH保持在2.8-3.5.本品用于肉類、火腿腸、水產(chǎn)品加工，具有防腐保鮮和增加咸味的。并常用于清涼飲料及酸性食品。
適用說明:dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用較為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防 脫水效果較好，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。
