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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級無水甜菜堿報價 無水甜菜堿商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價格
1-100￥40 /千克
100-1000￥37 /千克
≥1000￥35 /千克
  • 品牌：無水甜菜堿
  • 發(fā)布日期： 2022-12-12
  • 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 無水甜菜堿
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱
型號 食品級
外觀 粉末
別名
純度 %
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 無水甜菜堿
一、簡介
品名：無水甜菜堿
英文：Betaine
分子式：C5H11NO2
二、性狀
甜菜堿易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，熱至310°左右分解，味甜。甜菜堿極易溶于水，易溶于 ，溶于乙醇，難溶于。甜菜堿具有吸濕性，極易潮解，甜菜堿耐高溫。
三、用途
如面包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白，增大面包的體積，提高水分含量，使面包更加柔軟，特別是添加含鈣量低的乳清濃縮蛋白，這一效果尤為突出。在蛋糕體系中，利用WPC代替雞蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松劑產(chǎn)生的CO2逸出。在曲奇和軟質(zhì)曲奇加工中，WPC除可作為雞蛋的替代物外，它還用于改善全脂和低脂曲奇的顏色和咀嚼性，是一種非常經(jīng)濟(jì)的乳固體來源。
聯(lián)系方式
手機(jī)：18131111055
Q Q：
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