蘋果酸鈉報價 蘋果酸鈉
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥27 /千克
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≥1000￥25 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-23
- 更新日期： 2024-09-05
產品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
蘋果酸鈉
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| 用途 |
酸度調節(jié)劑
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| 英文名稱 |
Sodium malate
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質含量 |
99
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產品簡介
產品名稱：蘋果酸鈉
英文名稱：Sodium malate
CAS: 207511-06-6
分子式：C4H4O5Na2·H2O
分子量：196.06
產品性狀：
蘋果酸鈉為白色結晶性粉末或塊狀，無臭。有潮解性，易溶于水。
產品用途：
蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，由于蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3% 則可減少食鹽用量1%?？稍鲞M酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑?？膳c蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。
