P
產(chǎn)品展廳RODUCT
乳清粉報(bào)價(jià) 乳清粉
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥15 /千克
-
100-1000￥13 /千克
-
≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-24
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
|
| 品牌 |
乳清粉
|
| 用途 |
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
|
| 英文名稱(chēng) |
|
| 型號(hào) |
食品級(jí)
|
| 外觀 |
粉末
|
| 別名 |
|
| 純度 |
%
|
| CAS編號(hào) |
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
乳清粉
|
一、簡(jiǎn)介
乳清粉根據(jù)乳清來(lái)源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱(chēng)為甜乳清，其PH值為5.9——6.6，因此干燥制得的就是甜乳清粉；鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH為4.3——4.6，為酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。
根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。
二、性狀
白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中，水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉，則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^(guò)度加熱并伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生，這將會(huì)減弱乳清粉，還有可能會(huì)影響乳清粉的適口性，也有可能是貯存期過(guò)程，乳清粉發(fā)生變質(zhì)所致。
三、用途
在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟(jì)的乳固形物來(lái)源。在高溫蒸煮和焙烤中強(qiáng)化色澤的形成;作為高溫乳 的替代品，對(duì)面包膨松起重要作用。
聯(lián)系方式
- 手機(jī)：18131111055
- Q Q：
手機(jī)訪問(wèn)官網(wǎng)
