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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 乳酸鈉 |
| 用途 | 水分保持劑 |
| 英文名稱 | |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | |
| 純度 | % |
| CAS編號 | |
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
外觀性狀：乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。
溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。
三、用途（1）也用作調(diào)味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。
（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。
