大豆膳食纖維報價 大豆膳食纖維
- 起訂量 (千克)價格
-
1-100￥10 /千克
-
100-1000￥7 /千克
-
≥1000￥5 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-28
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
|
| 品牌 |
大豆膳食纖維
|
| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
|
| 英文名稱 |
|
| 型號 |
食品級
|
| 外觀 |
粉末
|
| 別名 |
|
| 純度 |
%
|
| CAS編號 |
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
| 主要營養(yǎng)成分 |
大豆膳食纖維
|
一、簡介
大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營養(yǎng)物質(zhì)，但對人體具有重要的生理功能。
二、特點
良好的乳化性，懸浮性和增稠性
大豆膳食纖維中含有瓜兒豆膠、古膠和洋槐豆膠等，它們是可溶性纖維，具有良好的乳化性，懸浮性和增稠性，將其添加到冰淇淋中
三、用途
大豆膳食纖維的持水性高，利于形成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)以防 脫水收縮，將其添加到肉制品中能夠使肉制中的香味成分發(fā)生聚集作用而不逸散。在魚丸、牛肉丸等制品中作為膠凍使用，使肉丸不松散而富有彈性，同時強化蛋白含量，部分替代大豆蛋白粉。
