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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
富馬酸食品級 富馬酸價格 反丁烯二酸
起訂量 (千克)價格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:富馬酸
  • 發(fā)布日期: 2023-01-03
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 富馬酸
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱
型號 食品級
包裝規(guī)格 1*25
別名 反丁烯二酸
純度 %
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量 99
名稱:富馬酸
化學名稱:反丁烯二酸
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
性狀:白色無臭顆?;蚪Y(jié)晶性粉末。有特殊酸味,酸味強,約為檸檬酸的1.5倍。極難溶于氯仿和油類??捎糜谇鍥鲲嬃?、西式酒、冷飲、濃縮果汁、果凍、水果罐頭、腌菜、硬糖、冰淇淋,用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì),氣泡持久性好,產(chǎn)品組織細膩。
富馬酸用作食品酸味劑,對抑菌、防腐有重要作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進劑、香料。富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時,產(chǎn)品氣泡持久細膩。
在食物中首要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧助劑、腌制增進劑、香料使用。本品有強緩沖作用,以堅持水溶液在pH3.0左右,并對按捺細菌防霉有重要作用,一起,它有澀味,是酸味較強的固體酸之一,吸收率低,有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風味均更好。
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