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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

纖維素酶食品級纖維素酶價格

起訂量 (千克)價格

1-100￥35 /千克

100-1000￥33 /千克

≥1000￥30 /千克

品牌：纖維素酶

發(fā)布日期： 2023-01-13
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
品牌	纖維素酶
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名
CAS編號
重金屬	0.0001%
英文名稱
砷含量	0.0001%
純度	%
酶活力	10萬
分子式
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
纖維素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，它不是單體酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系，是一種復(fù)合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來的產(chǎn)物。
二、性狀
半纖維素酶為近白色或淺灰色無定形粉末，溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿
三、用途
主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清；用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率；用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵率。

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