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產(chǎn)品展廳RODUCT
三聚甘油單硬脂酸酯食品級 三聚甘油單硬脂酸酯價格
- 起訂量 (千克)價格
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1-100¥30 /千克
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100-1000¥27 /千克
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≥1000¥25 /千克
- 發(fā)布日期: 2023-01-13
- 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 |
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品牌 |
三聚甘油單硬脂酸酯
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用途 |
乳化劑
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英文名稱 |
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型號 |
食品級
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別名 |
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純度 |
%
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CAS編號 |
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分子式 |
C27H54O8
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有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡介
三聚甘油單硬脂酸酯是由聚甘油與脂肪酸形成的酯,其結(jié)構(gòu)依甘油的聚合度、脂肪酸的種類及其酯化度的不同而不同,其是一組系列產(chǎn)品的總稱,聚甘油酯是多羥基酯類非離子表面活性劑,由于其親水性隨甘油脂聚合度的增大而增強(qiáng),親油性隨脂肪酸脂的不同而不同,所以通過改變甘油的聚合度,脂肪酸的種類及酯化度,可以得到HLB值由1-16的不同性能的表面活性劑。
二、性狀
三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)是由甘油進(jìn)行控制縮合后,再與硬脂酸進(jìn)行酯化反應(yīng)而得,因其組分和聚合度的不同,可為淡黃色至琥珀色油狀黏稠液體,淺黃色至棕色的塑性柔軟固體,以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。
三、用途
烘焙食品、奶制品、米制品、速凍肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、滲透劑、增筋劑、增塑劑、充氣劑、保鮮保濕劑。本品作為分散劑、乳化劑、增稠劑、保濕穩(wěn)定劑。其它行業(yè)本品在食用干酵母加工過程中作保護(hù)劑,在水果保鮮劑中改善保鮮效果,在制糖行業(yè)中能促進(jìn)蔗糖結(jié)晶。
聯(lián)系方式
- 手機(jī):18131111055
- Q Q:

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