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L-半胱氨酸一水物食品級 L-半胱氨酸一水物商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥90 /千克

100-1000￥87 /千克

≥1000￥85 /千克

品牌：L-半胱氨酸一水物

發(fā)布日期： 2023-02-02
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
品牌	L-半胱氨酸一水物
用途	營養(yǎng)強化劑
英文名稱
型號	食品級
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量	99
主要營養(yǎng)成分	L-半胱氨酸一水物

一、簡介
中文名稱：半胱氨酸一水物
英文名稱： L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate
CAS： 7048-04-6
分子式： C3H10ClNO3S
分子量： 175.6344
二、產(chǎn)品性狀
無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、an水和乙酸，不溶于乙mi、丙酮、苯等。
L半胱氨酸是一種在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來防御有害物質(zhì)的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一。
三、產(chǎn)品用途
L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑（香精、香料）中，面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品*使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽suan鹽計）
可用于各類食品中視實際需要適量添加（限于食品制造或加工必須時使用）。參考用量：具體使用時可添加入面粉中混勻，或者在和面時加入。通常，用于面包的添加量為0.02-0.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素c的氧化和褐變，用量為0.2-0.8g/kg。為營養(yǎng)增補劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%。

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