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產(chǎn)品展廳RODUCT
茶氨酸食品級 茶氨酸商家供應
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥170 /千克
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100-1000￥167 /千克
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≥1000￥165 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-03
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
茶氨酸
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
茶氨酸
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一、簡介
L-茶氨酸品名：L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酰胺
L-茶氨酸英文：N-gamma-ethyl-L-glutamine
L-茶氨酸分子式：C7H14N2O3
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的特有滋味，味覺閾值0.15%。分解溫度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇， 天然品較多存在于上等綠茶中(可達2.2%)。
三、用途
茶氨酸是茶葉中含量高的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量，以增進茶葉的鮮爽味。
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