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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
單甘酯食品級 單甘酯商家供應
起訂量 (千克)價格
1-10020 /千克
100-100017 /千克
≥100015 /千克
  • 品牌:單甘酯
  • 發(fā)布日期: 2023-02-03
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號
品牌 單甘酯
用途 乳化劑
英文名稱
型號 食品級
別名
純度 99%
CAS編號
分子式
有效物質含量 99

【性狀】:白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強,也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、以及礦物油、油和羥類。

【用途】:乳化劑;穩(wěn)定劑;消泡劑;涂層劑。

  單甘脂是一類食品工業(yè)中常用的乳化劑,特別是在面制品的加工生產中,單甘脂既具有表面活性又可以和面粉中的主要成分發(fā)生相互作用,從而改善產品的加工特性和產品品質。單甘脂是乳化劑中普遍的使用的一種,它可在食品中具有乳化、分散、穩(wěn)定、發(fā)泡、消泡。抗淀粉回生等作用。
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