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胱氨酸食品級胱氨酸商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥115 /千克

100-1000￥113 /千克

≥1000￥110 /千克

品牌：胱氨酸

發(fā)布日期： 2023-02-06
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
品牌	胱氨酸
用途	營養(yǎng)強化劑
英文名稱
型號	食品級
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量	99
主要營養(yǎng)成分	胱氨酸

一、簡介
中文名稱:L-胱氨酸
英文名稱:L-Cystine
CAS號:56-89-3
分子式:C6H12N2O4S2
分子量:240.3
EINECS號:200-296-3
二、性狀
白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末。無臭，無味。溶于稀酸和堿性溶液，極微溶于水，不溶于乙醇、苯和氯仿。
三、用途
面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
用途營養(yǎng)增補劑，在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生、大豆、菠菜等植物性食物中屬于限制氨基酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸補充后其營養(yǎng)價值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸鈉的酵母水解物的食品中，可增加香味。

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