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L酒石酸食品級 L酒石酸商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：L-酒石酸

發(fā)布日期： 2023-02-08
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
品牌	L-酒石酸
用途	酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱
型號	食品級
包裝規(guī)格	1*25
別名
純度	%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
中文名稱：酒石酸
英文名稱：tartaric acid，簡稱TA
相對分子質(zhì)量：150.09
分子式：C4H6O6
結(jié)構(gòu)式：HOOCCHOHCHOHCOOH
二、性狀
D型酒石酸為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭，味極酸，相對密度1.7598。熔點168～170℃。易溶于水，溶于、乙醇，不溶于氯仿。DL型酒石酸為無色透明細粒晶體，無臭味，極酸，相對密度1.697。熔點204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，不溶于甲苯。酒石酸在空氣中穩(wěn)定。
三、用途
本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以用于罐頭食品的護色劑改良劑保持劑。使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。

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