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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
聚甘油脂肪酸酯報(bào)價(jià) 聚甘油脂肪酸酯商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥20 /千克
100-1000￥17 /千克
≥1000￥15 /千克
  • 品牌：聚甘油脂肪酸酯
  • cas：67784-82-1
  • 發(fā)布日期： 2023-02-08
  • 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌 聚甘油脂肪酸酯
用途 乳化劑
英文名稱
型號(hào) 食品級(jí)
別名
純度 %
CAS編號(hào) 67784-82-1
分子式
有效物質(zhì)含量 99
一、名稱：聚甘油脂肪酸酯
二、外觀：白色結(jié)晶或無色粉末。粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)、具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致、該產(chǎn)品固有的氣味。
三、性狀：物理性質(zhì): HLB值6-8 ,可溶于油、酒精等有機(jī)溶劑,能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。
外觀:白色粉末,或淡黃色油狀液體或蠟狀固體,具體與其結(jié)合脂肪酸有關(guān)。
四、用途：食品中的應(yīng)用：
食用乳化劑除具有乳化作用外尚有以下功能：
1.與淀粉結(jié)合 防止老化，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。
2.與蛋白質(zhì)相互作用 增進(jìn)面團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化面筋網(wǎng)，增強(qiáng)韌性和抗力，使蛋白質(zhì)具有彈性，增加體積。
3.防粘及防熔化 在糖的晶體外形成一層保護(hù)膜，防止空氣及水分侵入，提高制品的防潮性，防止制品變形，同時(shí)降低體系的粘度，防止糖果熔化。
4.增加淀粉與蛋白質(zhì)的潤(rùn)滑作用，增加擠壓淀粉產(chǎn)品流動(dòng)性而方便操作。
聯(lián)系方式
手機(jī)：18131111055
Q Q：
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