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EINECS編號 | |
品牌 | 月桂酸單甘油酯 |
用途 | 乳化劑 |
英文名稱 | |
型號 | 食品級 |
別名 | 十二酸單甘油酯 |
純度 | % |
CAS編號 | |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、簡介
中文名:月桂酸單甘油酯
別 名: 單月桂酸甘油酯
外文名:Glycerol Monolaurate
化學(xué)名 :2,3-二羥基丙醇十二酸酯
分子式:C15H30O4
分子量:274.21
二、性狀
乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。
三、用途
在食品應(yīng)用于面包、糕點、饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品等的防腐保鮮,延長食品的保質(zhì)期。在動物產(chǎn)品應(yīng)用于飼料輔料、動保產(chǎn)品、寵物食品等。