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脂肪酶（食品級）
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥65 /千克
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100-1000￥63 /千克
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≥1000￥60 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-20
- 更新日期： 2024-09-05
產品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
脂肪酶
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
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| CAS編號 |
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| 重金屬 |
0.0001%
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| 英文名稱 |
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| 砷含量 |
0.0001%
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| 純度 |
%
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| 酶活力 |
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| 分子式 |
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| 有效物質含量 |
99
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一、簡介
脂肪酶品名：脂肪酶
脂肪酶英文：pase
脂肪酶酶活力：10萬U/g
二、性狀
脂肪酶為白色或淺黃色粉末。
三、用途
1、脂肪酶可用來增強干酪制品的風味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風味。
2、脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產明膠時骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程。
3、脂肪酶可應用于面粉改良，酒類釀造，乳品增香，油脂精制，食品生產脫脂，飼料添加劑等領域。
聯(lián)系方式
- 手機：18131111055
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