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| EINECS編號 | 232-803-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | Β-DEXTRANASE Β-葡聚糖酶 |
| CAS編號 | 9025-70-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | DEXTRANASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2萬 |
| 分子式 | C6H12O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：葡聚糖酶
外文名：Dextranase
中文別名：Β-DEXTRANASE Β-葡聚糖酶; Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶;
主要用途：酶制劑
分子式：C6H12O7
酶活力：2萬
【產(chǎn)品性狀】
產(chǎn)品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，最適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，最適 PH 范圍 6.0-6.5理化及衛(wèi)生指標(biāo)，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
【產(chǎn)品用途】
酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。
用量：
1、用于糖化時，推薦加量為200m 1 -500m 1（50 -150g）／噸麥芽干重，在糖化開始時加入。
2、用于純生啤酒生產(chǎn)時，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為10m 130ml(5 -10g )／噸麥汁。
【貯存包裝】
1、本品為固體粉末或液體制劑，貯存于陰涼干燥處。
2、溫度為25℃時，每三個月酶活損失小于5%。
【注意事項(xiàng)】
每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免受潮或污染。因此，建議使用固體酶制劑時，操作人員應(yīng)穿工作服，帶防塵面罩和手套，不要讓本品粉末濺入眼睛、口、鼻之中。
