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| EINECS編號(hào) | 246-376-1 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium sorbate; |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 中文別名：山梨酸鹽; 花楸酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：山梨酸鉀
外文名：potassium sorbate
別 名：2，4-己二烯酸鉀
化學(xué)式：C6H7KO2
產(chǎn)品應(yīng)用：防腐劑
【產(chǎn)品性狀】
無(wú)色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高。
【產(chǎn)品用途】
（1）良好的防腐
山梨酸鉀能有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。
（2）很高的安全性
由于山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代 謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為 和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。
（3）較好的穩(wěn)定性
山梨酸鉀在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270℃。
（4）廣泛的使用范圍
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
（5）山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已下降，且有不良味道。
（6） 靈活的使用方式
在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
