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 產品介紹

【基本信息】

中文名： L-酪氨酸

外文名：L-Tyrosine

別 名：L-β-對羥苯基-β-丙氨酸

分子式：C9H11NO3

產品用途：營養(yǎng)強化劑

【生產方法】

 L-酪氨酸早期的生產主要依靠蛋白質水解法。但是蛋白質水解法存在著材料來源有限、工藝與產品復雜、周期長等缺點，因而已經被淘汰。L-酪氨酸主要由酶法、微生物發(fā)酵法、提取法和化學法等四種方法來生產。

【產品性狀】

無色或白色結晶，或白色結晶性粉末（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。

【產品用途】

    代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生 銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。