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| EINECS編號 | 248-953-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | calcium (S)-2-hydroxypropionate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 2-羥基丙酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 28305-25-1 |
| 分子式 | C6H10CaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸鈣 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：L-乳酸鈣
英文名：calcium (S)-2-hydroxypropionate
別名： 2-羥基丙酸鈣
主要用途：營養(yǎng)強化劑
【產(chǎn)品性狀】
L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末，極易溶于水，水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇。在鈣元素為人體吸收的情況下,左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán),沒有DL乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL乳酸鈣相比有更大的使用價值。
【產(chǎn)品用途】
1、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中。
2、作為凝膠劑用于果凍食品中；
3、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中；
4、飼料中添加乳酸鈣，即可滿足畜禽對鈣的需求，又可增加家禽蛋殼的重量，減少軟殼蛋；
5、牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。
用量：
水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑：乳酸鈣為5.4%，葡萄糖酸鈣3.9%，檸檬酸鈣0.096%，碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風味優(yōu)良，其可感味覺（味苦）乳酸鈣為50umol，碳酸鈣20umol，葡萄糖酸鈣9umol，氯化鈣為8umol。
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