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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Soybean protein powder |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆蛋白粉 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：大豆蛋白粉
英文名：Soybean protein powder
主要用途：營養(yǎng)強化劑
【產(chǎn)品性狀】
顏色淡黃色或乳白色。
粒度 100目-150目
菌落總數(shù)≤30000個/克
PH值 6.3-6.8
水分 ≤8.0%
脲酶定性 陰性
粗細度 ≤55.0um
【產(chǎn)品用途】
脫脂大豆粉由于生產(chǎn)方法不同，用途也不一樣。一種是脫脂后，經(jīng)過高溫，可以直接作為動物飼料。還有一種是低溫脫溶粕，由于低溫脫溶粕水溶性蛋白高，可以做各種豆制食品的原料。脫脂大豆粉中含有較高的賴氨酸和糖類，加入烘焙食品中去，既可增加蛋白質(zhì)含量，又可以在烘焙時，起還原糖的作用，使食品表皮變成金黃色澤和使食品松軟。另外，加了脫脂豆粉，由于脂蛋白酶的作用，可使面包增白。面包中加入豆粉，由于吸水能力強，可延長貯藏時間，增加體積和提高食口性。因此脫脂大豆粉既可作為豆乳粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白的原料，又是面包、肉制品、飲料和嬰幼兒食品的配料。
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