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| EINECS編號 | 212-755-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Potassium Citrate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 枸櫞酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 866-84-2 |
| 分子式 | C6H5K3O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鉀 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：檸檬酸鉀
英文名：Potassium Citrate
別名： 枸櫞酸鉀; 檸檬酸三鉀
主要用途：營養(yǎng)強化劑
【產(chǎn)品特性】
白色或微黃色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭、味咸，涼、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中，幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230熔化并分解。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結(jié)晶水。
【產(chǎn)品用途】
食品工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑、緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
應(yīng)用領(lǐng)域：
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
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