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| EINECS編號(hào) | 207-439-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Calcium carbonate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 苛化碳酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 471-34-1 |
| 分子式 | CaCO? |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：碳酸鈣
英文名稱：Calcium carbonate
別 名：輕質(zhì)碳酸鈣（俗稱輕鈣），又稱沉淀碳酸鈣
【產(chǎn)品分類】
根據(jù)碳酸鈣生產(chǎn)方法的不同，可以將碳酸鈣分為重質(zhì)碳酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣、膠體碳酸鈣和晶體碳酸鈣。
【產(chǎn)品性狀】
碳酸鈣是白色微細(xì)結(jié)晶粉末，無(wú)味、無(wú)臭。有無(wú)定形和結(jié)晶兩種形態(tài)。結(jié)晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系（無(wú)水碳酸鈣為無(wú)色斜方晶體，六水碳酸鈣為無(wú)色單斜晶體），呈柱狀或菱形，密度為2.93g/cm3。熔點(diǎn)1339℃ （825-896.6℃ 時(shí)已分解 ），10.7MPa下熔點(diǎn)為1289℃。難溶于醇，溶于氯化銨溶液，幾乎不溶于水。
【產(chǎn)品用途】
● 乳化碳酸鈣克服了碳酸鈣在牛奶、豆?jié){及其水溶液中不溶而沉淀和乳酸鈣引起的蛋白質(zhì)沉淀等，不利于飲用的缺點(diǎn)。本產(chǎn)品在乳制品和豆奶制品中添加時(shí)，能懸浮在液體中，并有乳奶香味。是 豆奶制品、乳制品的有效輔加原料。
● 輕質(zhì)碳酸鈣可作為膨松劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于需添加膨化劑的各類食品，也可用于面粉改良劑，使用量為0.03%，乳粉7.5～18g/kg，豆奶粉、豆粉4～20g/kg，使食品產(chǎn)生均勻、細(xì)膩的膨松體。可提高糕點(diǎn)、面包、餅干的品質(zhì)。
