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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 赤曲 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 紅曲米 |
| 英文名稱 | RedYeastRiceP.E |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品介紹
中文名：紅曲米
外文名：RedYeastRiceP.E
別 名：紅曲、赤曲、紅米
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
植物來(lái)源：紅曲米，中藥名，民間稱之為紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原
【產(chǎn)品性狀】
外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
粒度：80目-100目
水分：≤6%
【產(chǎn)品用途】
1、應(yīng)用范圍：肉制品、食品、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)等。
2、建議使用方法與建議使用量：
產(chǎn)品種類 建議使用量（以色價(jià)2000 u/g的產(chǎn)品計(jì)） 建議使用方法：
火腿、灌腸肉制品 0.1-0.15 溫水分散或用淀粉預(yù)混合后加入；
醬鹵肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入；
醬雞、醬鴨 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入。
