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| EINECS編號 | 278-691-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 黑色素 |
| CAS編號 | 77465-45-3 |
| 主要著色成分 | 黑色素 |
| 英文名稱 | melanin |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C12H16N2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
商品描述
產(chǎn)品名稱：黑色素
英文名稱： melanin
主要用途：著色劑
【產(chǎn)品概述】
黑色素是一種生物色素，是酪氨酸或3,4-二羥苯丙氨經(jīng)過一連串化學(xué)反應(yīng)所形成，動物、植物與原生生物都有這種相同色素。黑色素通常以聚合的方式存在。
黑色素是動植物中存在的一種黑褐色的色素，由一種特殊的細(xì)胞即黑色素細(xì)胞（又稱黑色素母體）生成并且儲存在其中 。正是由于黑色素的存在，皮膚才有了顏色。一旦黑色素在某種原因下不能形成，也就造成了色 素脫 失，從而形成了白斑。
【產(chǎn)品性狀】
黑褐色至黑色粉末，或分散狀液體，易溶于水、微溶于醇類。耐光、耐熱、耐堿性好，色澤穩(wěn)定
【產(chǎn)品用途】
1、黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、米、面制品，用量為5.0 g/kg。實(shí)際使用參考：生產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。
2、天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
