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商品描述

產品名稱： 日落黃色淀

英文名稱：Sunset Yellow

主要用途： 著色劑

產品別名：晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號

分子式：C16H10N2Na2O7S2

【產品概述】

日落黃（SY），化學名稱6-羥基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，為水溶性偶氮類著色劑，是一種常用的人工食用色素，因其性質穩(wěn)定和價格較低廣泛用于食品和藥物的著色。

【產品性狀】

熔點：390℃，外觀：橙紅色粉末或顆粒，溶解性：溶于甘油、丙二醇和水，微溶于乙醇，不溶于油脂。

【產品用途】

主要用于食品和的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮使用量為0.165g/kg；冰淇淋，使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50加入。

食用黃色色素。在日本可用于油脂食品、粉末食品（蛋糕預制粉、粉末果汁）、糖食制品的糖衣等，單用或與其他鋁色淀合用。對炸油起酥油的使用量0.01％~0.02％。增強紅色時與日落黃鋁色淀合用（10％~20％）。鋁色淀的被覆能力遠比水溶性食用色素強，故常用于粉末飲料著色，使用量0.01％~0.02.亦可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等。