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| EINECS編號(hào) | 600-954-3 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 葡萄紫色素 |
| CAS編號(hào) | 11029-12-2 |
| 主要著色成分 | 葡萄紫色素 |
| 英文名稱 | Grape Princess |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C15H11O+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
商品描述
產(chǎn)品名稱： 葡萄紫
英文名稱：Grape Princess
主要用途： 著色劑
產(chǎn)品別名：葡萄紫色素、葡萄色素
【產(chǎn)品概述】
本產(chǎn)品為紫或深紫色粉末或顆粒，水溶性粉末，易溶于水。耐光、耐熱好，色澤穩(wěn)定?？蓮V泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品、 、日化、煙草、玩具、化肥、飼料等行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復(fù)合色素系列。
【產(chǎn)品性狀】
紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時(shí)呈紅至紫紅色，堿性時(shí)呈暗藍(lán)色，鐵離子存鄙人呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強(qiáng)，維 生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)安穩(wěn)。
【產(chǎn)品用途】
天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％。粉末食物中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中使用量為0.05g/kg；在冰淇淋中使用量為0.02g/kg。
中國(guó)國(guó)標(biāo) GB2 760—90規(guī)則：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖塊、糕點(diǎn)，2.0g／kg。
著色劑(紅至紅紫色)。供飲料、冷飲、酒精飲料、蛋糕、果醬等用。
葡萄紫色素為水溶性食用色素，用于酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色。
使用方法：將準(zhǔn)確測(cè)量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水，并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。
