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| EINECS編號 | 208-187-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 斑蟊黃 |
| CAS編號 | 514-78-3 |
| 主要著色成分 | 斑蝥黃 |
| 英文名稱 | Canthaxanthin |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C40H52O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：斑蝥黃
外文名：Canthaxanthin
同義詞：β-胡蘿卜素-4,4’-二酮; 斑蝥黃嘌呤;
主要用途：食用色素
型 號：食品級
二、產(chǎn)品性狀
深紫色晶體或結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)約210℃(分解)。
化學(xué)性質(zhì)：
1、對氧及光不穩(wěn)定。
2、著色后色調(diào)不受pH值影響，對日光亦相當(dāng)穩(wěn)定，不易褪色。天然品存在于某種蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液、肝臟等中。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
使用限量FAO/WHO(1984，mg/kg)：食用油脂按GMP；小蝦、龍蝦罐頭及速凍品，肉湯、羹，30；果醬和果凍200；冷飲100。FDA，§73.75(2000)：30mg/456g各類食品。日本規(guī)定：在橙汁飲料中的添加量為1～5g/1000L；冰激凌中為10～30mg/kg；番茄湯料≥6mg/kg；番茄醬1mg/1.5g番茄固形物。
