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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 紅米 |
| CAS編號(hào) | |
| 主要著色成分 | 紅曲米 |
| 英文名稱 | RedYeastRiceP.E |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：紅曲米
外文名：RedYeastRiceP.E
別 名：紅曲、赤曲、紅米
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
型 號(hào)：食品級(jí)
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
溶解度：≥98%
粒度：80-120目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
二、產(chǎn)品性狀
為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質(zhì)脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質(zhì)酥，陳久為佳。
紅曲米粉性質(zhì)：
紅色或暗紅色粉末，不溶于水、甘油。
紅曲米粉、紅曲粉，1000色超高色價(jià)，上色效果好。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
產(chǎn)品應(yīng)用：該產(chǎn)品應(yīng)用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著色，為紅色著色劑。
四、運(yùn)輸與貯存
本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。
