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| EINECS編號(hào) | 201-494-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 可可棕 |
| CAS編號(hào) | 83-67-0 |
| 主要著色成分 | 可可棕色素 |
| 英文名稱 | Cocoa brown pigment |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H8N4O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：可可棕色素
外文名：Cocoa brown pigment
別 名：可可棕
分子式：C7H8N4O2
主要著色成分：聚黃酮糖苷
分子量：≥1500
型 號(hào)：食品級(jí)
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
二、產(chǎn)品性狀
深褐至黑色粉末、糊狀或液體，具有特異氣味，微苦。易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色近中性條件下穩(wěn)定，pH<4.0時(shí)易發(fā)生沉淀，隨介質(zhì)pH的升高溶液顏色加深，但色調(diào)不變。耐熱性、耐光性、耐氧化性均強(qiáng)。對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)著色性強(qiáng)，特別是對(duì)淀粉著色遠(yuǎn)比焦糖色強(qiáng)。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
食用色素可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、化妝品、醫(yī)藥、日化、煙草、玩具、農(nóng)藥、化肥、飼料等行業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復(fù)合色素系列。
質(zhì)量要求：
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB8818―2008）
pH值 6~7.5
干燥失重/% ≤ 5
灼燒殘?jiān)?% ≤ 20
吸光度 [(400±5) nm] ≥ 20
砷（以As計(jì)）/% ≤0.0002
鉛/% ≤ 0.0004
