|
| EINECS編號(hào) | 228-973-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | SODIUM ERYTHORBATE |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 別名 | D-異抗壞血酸鈉VC鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7378-23-6 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：D-異抗壞血酸鈉
外文名：D-sodium erythorbate
別 名：赤藻糖酸鈉、D-異抗壞血酸鈉VC鈉
型 號(hào)：食品級
二、物理化學(xué)性質(zhì)
異抗壞血酸是維生素C的一種立體異構(gòu)體，因而在化學(xué)性質(zhì)上與維生素C相似。異抗壞血酸為白色至淺黃色結(jié)晶或晶體粉末、無臭、有酸味，熔點(diǎn)166~172 ℃，并分解，遇光逐漸變黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，而在溶液中暴露于大氣時(shí)則迅速變質(zhì)。
三、產(chǎn)品說明與應(yīng)用
異抗壞血酸用于食品業(yè)，用作食品的防腐劑，起抗 氧化,防止食品酸敗的東西，用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
