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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
單雙甘油脂肪酸酯食品級(jí)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-1009 /千克
100-10007 /千克
≥10005 /千克
  • 英文名稱:Monodiglycerol fatty acid ester
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:202325-58-4
  • 發(fā)布日期: 2023-04-18
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 乳化劑
英文名稱 Monodiglycerol fatty acid ester
型號(hào) 食品級(jí)
別名 雙乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯
純度 99%
CAS編號(hào) 202325-58-4
分子式 C3H7KN2O
有效物質(zhì)含量 99

詳情描述
一、基本信息
【中文名】:?jiǎn)坞p甘油脂肪酸酯
【英文名】:Monodiglycerol fatty acid ester
【別 名】:?jiǎn)?、雙乙酰化酒石酸和脂肪酸
【主要用途】:乳化劑
【類 型】:食品級(jí)乳化劑
【分子式】:C3H7KN2O
【CAS】:202325-58-4 
【型 號(hào)】:食品級(jí)
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性粉末,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54。
三、說明與應(yīng)用
1、 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%-0.5%。
2、用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3、用于人造奶油,可防止油水分離、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量。


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