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| EINECS編號 | 208-901-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Zinc citrate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 鋅黃 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 546-46-3 |
| 分子式 | C6H8O7Zn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鋅 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：檸檬酸鋅
【英文名】：Zinc citrate
【別 名】： 2-羥基-1,2,3-丙烷三甲酸鋅鹽; 鋅黃;
【主要用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑
【分子式】：C6H8O7Zn
【CAS】：546-46-3
【EINECS】：208-901-2
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
三、說明與應(yīng)用
檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對胃刺激小，含鋅量高。檸檬酸鋅作為常見的鋅強(qiáng)化劑，它兼具有抗黏結(jié)劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時嚴(yán)重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。
