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| EINECS編號(hào) | 206-076-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Ferrous gluconate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡萄糖酸鐵 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 299-29-6 |
| 分子式 | C12H20FeO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸亞鐵 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：葡萄糖酸亞鐵
【英文名】：Ferrous gluconate
【別 名】： 葡萄糖酸鐵
【主要用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑
【分子式】：C12H20FeO14
【CAS】：299-29-6
【EINECS】：206-076-3
【型 號(hào)】：食品級(jí)
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?，稍有焦糖氣味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收。
三、說明與應(yīng)用
在食品中可用作護(hù)色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點(diǎn)是生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無澀味，在乳飲料中強(qiáng)化較多，但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化，一定程度上限制了其應(yīng)用。
葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(橄欖)，使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等。
